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你家可能也有!這種銷售火爆的鍋,10款中4款做出食品含致癌物!甚至超標2倍多

時間:2019-12-30 10:12 0 25703 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題
你家可能也有!這種銷售火爆的鍋,10款中4款做出食品含致癌物!甚至超標2倍多




  不少韓國人愛吃炸雞等煎炸食品,以“無油烹飪更健康”為賣點的“空氣炸鍋”在當地受到歡迎。

  不過,12月25日,韓國消費者院公布一份檢測報告顯示,市面在售的10款空氣炸鍋,如果使用不當的話,在烹飪過程中同樣會產生危害健康的物質。

  根據檢測結果,把冷凍薯條置于200攝氏度以上的高溫,再按照產品說明書來烹飪的話,10款空氣炸鍋中有4款炸出來的薯條,被檢測出致癌物質丙烯酰胺的含量超出歐盟安全標準,最嚴重的超標兩倍多。

  韓國消費者院表示,即使不放入食用油,薯條等富含碳水化合物的食品在經過長時間的高溫烹飪以后,還是會產生丙烯酰胺。

  韓國消費者院食品醫藥品安全組組長金濟蘭:如果烹飪的量少,而烹飪時間又很長,每公斤薯條產生的丙烯酰胺能達到1720微克,歐盟的安全標準是500微克,消費者在烹飪時,一定不要炸過頭。

  隨著韓國社會健康意識的提升,不放油、利用快速循環熱空氣就能簡便處理食物的空氣炸鍋越來越受歡迎。

  統計顯示,2018年韓國的空氣炸鍋銷量達到了28.7萬個,比2017年增長約286%,售價在10萬韓元(約合人民幣600元)上下浮動??掌ü饕南訝禾迨悄昵崛撕退骯ぜ彝?,他們用空氣炸鍋最常烹飪的菜品包括炸雞、炸薯條、煎餃和烤五花肉等。

  韓國某電子產品銷售企業負責人韓錦熙:廚房用品的整體銷售中,空氣炸鍋已占到30%的份額,由于沒有油煙味等優點,購買的人還在增多。

  這次接受測試的10款空氣炸鍋,都是韓國市面上的暢銷款,既有已經進入中國市場的韓國本土品牌,也有歐洲家電品牌等。

  韓國消費者院并沒有公開存在安全隱患的產品品牌名稱,但表示,10款產品中僅有1款在說明書中標出,不能使用超過180攝氏度的高溫來長時間炸薯條。

  韓國消費者院也提醒韓國的空氣炸鍋制造企業,今后要在說明書上標注減少致癌物質的烹飪方法以及相關注意事項。

(央視財經)
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