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推進“農家土灶柴改電”項目 鄉村“全電廚房”漸成趨勢

時間:2019-12-27 09:16 0 31752 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題
推進“農家土灶柴改電”項目 鄉村“全電廚房”漸成趨勢




  沒有高躥的火苗,沒有熱輻射、噪音,香噴噴的飯菜熱乎乎地出爐……國家電網公司近日公布的2019年電網投資情況顯示,作為電能替代的重要形式,節能環保的“全電廚房”今年以來在我國不少地區加速推廣。

  “全電廚房”是指廚房內所有用能設備放棄傳統化石能源,改用電能作為唯一使用能源,有能力滿足中餐所有烹飪方式和生產需求的廚房。其最大好處是節能高效和安全可靠,電磁灶熱效率高達90%以上,加熱速度快,比傳統燃氣灶具效率高出30%至60%,減少碳排放30%至50%,耗能減少68%至77%。同時,“全電廚房”使用電能無明火,精準控溫油煙少,規避了燃氣泄漏、油鍋爆燃等安全隱患。

  國網海鹽縣供電公司通元供電所所長顧躍華介紹,當前浙江省正在積極創建清潔能源示范省,按照行動計劃,到2020年,清潔能源消費占能源消費總量比重達到30%。其中,綠色電力消費占終端能源消費比重達35%。國網海鹽縣供電公司通過“農家土灶柴改電”項目,積極推進能源消費革命在農村地區落地,讓清潔能源進村入戶。

  據悉,“農家土灶柴改電”項目是在不改變土灶原貌的基礎上,灶底安裝電磁灶,將傳統明火加熱改為電磁加熱。顧躍華給記者算了一筆賬,以前一戶農戶燒一頓飯大約需要6斤柴,使用電灶后燒一頓飯大約僅需電費0.4元,6斤柴賣給生物質燃料廠可賺1.2元,完全補貼了電費花銷。按每日兩頓飯計算,一戶一年用“電灶”可賺584元。從環境效益上來看,海鹽全縣每年可減少柴火消耗約1200噸,減排硫氧化物50噸。

  “全電廚房”使用前景廣闊。傳統餐飲廚房由于需要使用大口徑燃氣灶、燃氣蒸烤箱等,廚房內悶熱噪音大,城市里的商務樓由于管道、消防等限制,沒有安裝燃氣廚房的條件,樓內人員就餐始終是個問題。

  業內人士表示,“全電廚房”無需行政審批,對場地環境限制少,老樓也能燒熱菜。布局時只需要考慮排布電線設計,受理快、接入快,施工更方便。此外,“全電廚房”的電氣烹飪設備無噪音、無熱輻射,廚師可以在十分舒適的環境下工作,特別適合餐飲企業打造“明廚亮灶”“開放式廚房”。

(中國經濟網)
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